Anis

Nome científico	Pimpinela anisum L.
Família	Umbelíferas
Sinonímia popular	Erva-doce.
Parte usada	Fruto-semente e folhas.
Propriedades terapêuticas	Digestivo, expectorante, carminativo, desinfetante.
Princípios ativos	Óleo essencial (anetol, isoanetol e anisaldeído, metilchavicol, derivados dos dimetílicos de estiboestrol), óleo fixo, proteínas, colina, açúcares, cumarinas, ácidos orgânicos, flavonóides, esteróis.
Indicações terapêuticas	Tônico estomacal, flatulência, regulariza as funções menstruais, melhora a digestão, catarros bronquiais.
Planeta	Júpiter ou Mercúrio
Uso mágico	Para proteção, purificação e manter a juventude.

1. Informações complementares * Nome em outros idiomas Alemão: anis; Espanhol: anis; Frances: anis cultive; Inglês: anise; Italiano: anice

a) Origem

Originária do Oriente Médio, o anis vem sendo cultivado no Egito, na Ásia menor e nas ilhas gregas há mais de mil anos. Quando o Império Romano absorveu a cultura grega, também

passou a cultiva-lo, estendendo-o às costas do Mediterrâneo, à França e à Inglaterra.

2. Propriedades terapêuticas

Digestivo, expectorante, alivia a flatulência, carminativo, tônico estomacal, antiespas-módica, galactagogo, regulariza as funções menstruais, é um excelente desinfetante.

a) Uso medicinal

As sementes de anis facilitam a digestão e são muito apropriadas para crianças pequenas que sofrem de diarreia. Adoçada com mel, sua infusão alivia a flatulência além de aliviar a asma. Se a este mesmo chá for acrescentado funcho, obter-se-á um ótimo remédio para os catarros bronquiais.

Utilizado junto ao açúcar, na forma de xarope, é um excelente expectorante. Mascar sementes de anis ajuda a conciliar o sono, e tomá-las com água faz desaparecer o soluço.

É um excelente antiespasmódico que estimula a ação das glândulas endócrinas, assim como das mamárias. Por conterem até 20% de proteínas, quando secas e destiladas, estas sementes são indicadas para mulheres que amamentam, na medida em que estimulam a produção de leite.

O azeite que delas se extrai serve para matar piolhos, quando friccionado no couro cabeludo, e para acalmar as cólicas, em fricções no ventre.

As sementes do anis possuem excelentes qualidades anti-sépticas, sendo o óleo de anis muito utilizado em pastas de dentes e repelentes de insetos.

A essência de anis serve também para aromatizar numerosos medicamentos, inclusive como corretivo para sabor de infusões onde se misturam ervas. Também é usado para compor incensos.

3. Dosagem indicada

a) Dentes (elixir dentifrício)

* Colocar em um recipiente, que se possa fechar bem, os seguintes ingredientes: 30g de anis em pó, 8g de cravo em pó, 8g de canela em pó, 1g de essência de hortelã, 850ml de aguardente puríssima. Deixar macerar todos os ingredientes na aguardente por cerca de 10 dias. Filtrar o líquido e conservar em um vidro com a tampa esmerilhada. Para refrescar a boca, desinfetá-la, purificar o hálito, clarear os dentes e tonificar as gengivas, fazer bochechos com algumas gotas do elixir em um cálice de água morna.

b) Digestão difícil, acidez do estômago

* Carvão digestivo: colocar 50g de sementes de anis em pó, em um recipiente com 50g de carvão de tília em pó e 50g de açúcar. Misturar os ingredientes e tomar uma colherinha desta mistura após cada refeição.

c) Excitação nervosa, insônia e câimbras

* Tintura de anis: macerar, por dez dias, 13g de sementes de anis em 50g de álcool a 70º. Filtrar e conservar o líquido em um vidrinho com tampa em conta-gotas. Tomar 10 gotas logo após as refeições, ou a cada vez que se manifestem os distúrbios. Se o estômago estiver vazio, tomar as gotas diluídas em um uma bebida quente: camomila, tília, chá, etc. Não tomar nunca mais de 50 gotas de tintura ao dia.

d) Intestino (meteorismo)

* Infusão: 30g de sementes de anis em um litro de água quente. Filtrar quando o líquido estiver morno e tomar uma xícara, após cada refeição. Usar neste caso também a tintura de anis,

ver excitação nervosa, utilizando as mesmas doses.

e) Afecções intestinais (gases e cólicas); desinfetante intestinal; dores de cabeça (origem digestiva); gastrite (origem nervosa); cólicas infantis

Em 1 xícara (chá), coloque 1 colher (sobremesa) de fruto-semente e adicione água fervente. Abafe por 10 minutos e coe. Tome 1 xícara (chá), 3 vezes ao dia.

f) Enjoos e vômitos na gravidez; aumentar o leite materno; enxaquecas de origem digestiva

Coloque 3 colheres (sopa) de fruto-semente em 1 garrafa de vinho branco. Deixar em

maceração por 10 dias e coe. Tomar 1 cálice antes das principais refeições.

g) Afecções intestinais (gases e cólicas); desinfetante intestinal; enxaquecas (origem digestiva), gastrite (origem nervosa); purificador de hálito (halitose)

Coloque 1 colher (sobremesa) de fruto-semente e 1 colher (sopa) de folha de guaçatonga picada, em 1 xícara (chá) de álcool de cereais a 60%. Deixe em maceração por 5 dias e coe. Tome 1 colher (café) diluído em um pouco de água, 3 vezes ao dia, sendo uma de manhã, em jejum, e as demais antes das principais refeições.

4. Culinária

As sementes, por conterem óleo essencial, são excelentes para preparo de alimentos e no uso de seu tempero. Pode ser usado para temperar peixes, aves e também ser utilizados em cremes, sopas e molhos. Bolos doces, biscoitos também podem levar o toque doce desta erva. Esta erva também tem muita afinidade com frutas frescas, especialmente figos. As folhas já possuem aroma mais delicado. Pode-se consumi-las frescas na forma de salada, com vegetais ou queijos em creme.

5. Curiosidades

Semente de anis é um ingrediente base na preparação de licores Anisette como Pernod e Anise. Na medicina popular diz ser afrodisíaco.

Aromaterapeutas utilizam a essência do anis para relaxamento e reduzir a insônia.

Administrando-se às vacas, aumenta-se a produção de leite. Os animais são atraídos pelo seu aroma. Escondendo um pouco de sementes de anis, dentro de um pedaço de queijo, torna-se uma eficiente isca para as ratoeiras.

Cuidado

Contra indicações: O uso do fruto-semente desde que dentro das doses recomendadas, não tem contra-indicação. Entretanto, o uso exagerado do óleo essencial pode provocar efeitos tóxicos. Contra-indicado em caso de alergia ao anis e anetol.

Efeitos colaterais: Ocasionalmente podem ocorrer reações alérgicas na pele, trato pulmonar e gastrointestinal.