Café

Café não tem só cafeína, essa plantinha também é rica em ácido clorogênicos, substâncias que contribuem para a absorção de açúcar no organismo, reduzindo, assim, o risco do surgimento do diabetes tipo 2. Elas também atuam no bloqueio do sistema da depressão e o desejo pelo consumo de drogas, como álcool, nicotina e narcóticos, por parte dos dependentes químicos.

Alguns estudos também sugerem que o café reduz a incidência do câncer de cólon e bexiga, evita o mal de Parkinson, retarda o envelhecimento e ativa a memória de pessoas acima de 60 anos.

Melhora o humor, auxilia a respiração e a digestão, reduz a sensação de fome e até combate dores de cabeça.

Um adulto deve beber até 4 xícaras grandes (150ml) cada; e uma criança deve beber até 2 xícaras pequenas (100ml) cada.

1. Utilização culinária

a) Molho de café para saladas

Rende 1 xícara (chá) e seu tempo de preparo é de 30 minutos

Ingredientes:

3 colheres de (sopa) de pó de café e de azeite de oliva (cada)

1 xícara (chá) de água quente

½ colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Preparar o café com a quantidade de água quente indicada e deixar esfriar. Despejar em uma tigela ou prato fundo. Acrescentar o azeite, o açúcar, a cebolinha, sal, pimenta e misturar. Usar como tempero de salada de folhas verdes (almeirão, alface, rúcula e agrião).

Cuidado

Hipertensos, mulheres na menopausa e quem sofre de úlceras ou gastrite devem consumir no máximo 600ml por dia da bebida ou podem ter complicações mais sérias.