Alho-Poró

Nomes Populares	PORRÓ, ALHO FRANCÊS.
Nome Científico	Allium porrum
Família	Aliáceas
Planeta	Marte
Partes usadas	Folhas tenras e parte bulbosa branca.

1. Informações complementares

a) Origem

Na Bíblia já era mencionado. Originário da Europa, é cultivado em todo mundo.

b) Características e cultivo

Planta anual, cresce de 40 a 60 cm, com diâmetro de 3 a 6cms. Folhas largas que se sobrepõem até formar um talo redondo, que no contato com a terra torna-se bojudo.É cultivado em áreas temperadas para frias, em solo de baixa acidez, areno-argiloso, fofo e fértil.

2. Propriedades

a) Medicinal

Reduz pressão alta e previne arteriosclerose. Auxilia a dissolução de cálculos renais. Tem efeito tônico sobre pessoas enfraquecidas. Previne gripes e resfriados, poderoso desinfetante, ajuda na expulsão dos vermes.

* Infuso: 5 gramas em 1 copo de água fervente por 5 minutos.

b) Utilização

* Uso mágico: os romanos o utilizavam como afrodisíaco.

* Uso culinário: pode substituir o alho em qualquer receita; dá excelente caldo para sopa, e tempera massas de pães mais suavemente que o alho.

CREME DE ALHO-PORÓ E QUEIJO

Ingredientes:

1 alho poro cortado em fatias

1 batata cortada em cubos

3 xícaras (chá) de água

1 embalagem de creme de queijo (68g)

½ xícara (chá) de creme de leite

Preparo:

Coloque em uma panela o alho-poró, a batata e 2 xícaras (chá) da água. Cozinhe em fogo médio até amaciar (cerca de 10 minutos). Transfira para o liquidificador e bata até ficar cremoso. Devolva à panela e adicione o creme de queijo previamente dissolvido na água restante e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Junte o creme de leite, misture delicadamente e sirva.

Cuidado

Contra indicado: a quem padece de úlceras gastroduodenais, gastrite e fraqueza estomacal; é inconveniente às nutrizes pois impregna o leite e pode causar cólicas nos bebês.