Amaranto ou Caruru

Nome científico	Amaranthus viridis L.
Família	Amaranthaceae
Sinonímia popular	Amaranto, Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Chifre, Bredo-de-Espinho, Bredo-vermelho, Bredo.
Parte usada	Folhas, talos e sementes.
Propriedades terapêuticas	Lactígeno.
Princípios ativos	Rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C.
Indicações terapêuticas	Infecções, problemas hepáticos, hidropsia, catarro da bexiga.
Palneta	Saturno ou Júpiter.
Elemento	Terra
Uso mágico	Confecção de amuletos contra doenças; atrai saúde, proteção (A-maranto) e amor.

1. Informações Complementares a) Características Planta herbácea de ciclo anual, com o nome de Amaranto, Bredo ou Caruru são conhecidas inúmeras plantas da família das Amarantáceas. Em geral medem até 80cm. de altura, têm talo ereto e pouco ramificado. As folhas são verdes, simples, de bordas às vezes onduladas, com margens uniformes ou com lóbulos evidenciados.-

Algumas espécies, apresentam uma mancha clara no centro das folhas. As flores são hermafroditas, dispostas em pequenos aglomerados, no ápice dos ramos ou nas axilas das folhas. As brácteas são ovais com a base mais larga. Reproduz-se por sementes, fácil e intensamente.

b) Uso na medicina caseira

Ajuda a defender o organismo contra as infecções, e é recomendado como preventivo no tratamento de problemas hepáticos.

2. Uso alimentar

As folhas e os talos do Caruru, após cozidos e escorridos, são utilizados em refogados, molhos, tortas, pastéis e panquecas.

As sementes são usadas para fazer pães, e podem também ser ingeridas torradas. Nos dias atuais, pesquisadores de vários países, vêm se dedicando em resgatar esta planta, como uma espécie vegetal capaz de ajudar a enfrentar a alarmante situação de fome e desnutrição, a que estão sujeitos alguns países, por sua rusticidade, seu fácil cultivo, paladar agradável e ótimas qualidades nutricionais de suas folhas, talos e sementes, das quais se pode extrair farinha.

3. Curiosidade

Esta planta era amplamente consumida e prestigiada por antigas civilizações das Américas Central e do Sul, onde existem registros arqueológicos que revelam seu cultivo há milhares de anos. Era associada ao milho, como planta sagrada.

Observação

Algumas plantas também são chamadas de Caruru, mas não são da família das Amarantáceas. É o caso do Caruru-de-Sapo, Oxalis martiniana Zuccini, família das Oxalidaceae; o Caruru-do-Reino, Boussingualtia baselloides H.B.K. família das Baselaceae; Caruru-Bravo, que é da família das Fitolacaceae; Caruru-das-Cachoeiras, Mourera fluviatilis Aublet, família das Podostemaceae; Caruru-Língua-de-Vaca, Talinum patens Jacquin, família das Portulacaceae; e muitas outras.

4. Valor terapêutico

O infuso favorece a diurese e tem aplicação nas moléstias do fígado, na hidropisia e no catarro da bexiga. É bom lactígeno.

Nome científico: Amaranthus hypochondriacus L.

1. Nome em outros idiomas

Bredo; amaranth, pilewort, prince´s feather, prince-of-wales feather, lady bleeding, love lies bleeding, lovely bleeding, red cockscomb, spleen amaranth, velvet flower (inglês);

Amaranto, brusela (espanhol);

Ballan, bhui, chaya, cholai, kântâ-nutia, kânterimât, mulla-dantu, sarvari (hindú);

Chih-hsein, hsien-t´ai (chinês).

2. Sinônimos botânicos

Amaranthus hybridus ssp. hypochondriacus (L.) Thellung, Amaranthus leucocarpus S. Wats., Amaranthus leucospermus S. Watson.

3. Propriedades medicinais

Adstringente, anti-séptico, demulcente, diurético, regulador menstrual, tônico, vulnerário.

4. Indicações

Diarreia, disenteria, menorragia, gengivites, amidalites, corrimento vaginal, ferimento, hemorragia nasal e nos intestinos, leucorreia.

5. Parte utilizada

Folhas.

6. Modo de usar

a) Infusão ou decocção para uso interno

* Diarreia, disenteria, hemorragia nos intestinos: 2 colheres de sopa de folhas e flores se-cas em 1 litro de água fervente. 3 xícaras de chá ao dia.

b) Infusão ou decocção para uso externo

* Lavagem de ferimentos, hemorragias, gargarejos e bochechos para aftas e ulcerações

bucais, irrigações vaginais, compressas: 6 colheres de sopa de folhas e flores secas em um litro de água.