| | 1. Origem Costa do Mar Mediterrâneo da Espanha. 2. Características Arbusto de um metro de altura, com folhas verde-escuras. Suas flores, em forma de estrela |
de cinco pontas, no início são rosas e depois se tornam azuis. No Brasil, também é conhecido como borragem.
3. História
Os árabes reconheceram suas propriedades na cozinha e começaram a plantar o borago. Mais tarde os espanhóis continuaram o cultivo e introduziram a planta no resto da Europa.
4. Utilização
a) Uso culinário
Tem aroma leve e suas pétalas coloridas decoram muito bem vários pratos e saladas. Também pode servir como chá.
b) Uso terapêutico
Decora muito bem pratos e saladas. Pode ser misturado com vinho branco e ser servido após 4 horas de descanso.
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