Falar em Mabon é sempre mesmo muito agradável, porque é um dos Rituais que nos permite abusar dos banquetes e a Lu separou algumas receitas bem práticas e apetitosas para aqueles que querem receber os amigos para o próximo Ritual.
Começamos hoje pela sobremesa: Bolo de Canela
Vamos então aos ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite morno
2 colher de sopa de canela
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
Preparo.
Bata a margarina no liquidificador até ficar um creme esbranquiçado, acrescente as gemas e o açúcar e vá batendo até formar um creme homogêneo. Comece a acrescentar o leite morno sem parar de bater… Em seguida comece a acrescentar o trigo com a ajuda de uma colher e por fim acrescente a canela. Reserve…
Use a batedeira para bater as claras em neve. É preciso que a clara em neve fique bem firme. Por isso, comece batendo em velocidade reduzida e vá aumentando gradativamente a velocidade. Quando estiver bem firme, comece a acrescentar a outra massa e bata por alguns instantes para que todos os ingredientes fiquem bem misturados…
Prepare o fermento com o auxílio de um pouco de leite morno e junte a massa, batendo em velocidade reduzida, para que a massa ganhe corpo.
Em assadeira redonda de fundo solto, devidamente untada com margarina, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 (vinte e cinco) minutos.
Ps. A Lu diz que o tempo de cozimento da massa varia sempre de acordo com o tipo de forno e de gás utilizado, portanto, para verificar se o bolo está devidamente assado, você pode abrir o forno cuidadosamente após começar a sentir aquele tradicional cheirinho de bolo assado que percorre o ar e ao fazê-lo, bata suavemente com uma das mãos sobre a massa do bolo para sentir a densidade do bolo. Se estiver firme, é sinal de que já está assado. Há quem faça uso de um palito de dente ou de um garfo. Em ambos os casos, se o palito ou o garfo saírem devidamente limpos, é sinal de que o bolo está pronto.
Cobertura do bolo.
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de sopa (rasas) de margarina
03 colheres de sopa de chocolate em pó
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo lentamente, sempre no sentido horário, até engrossar. O ponto para tirar do fogo é de brigadeiro mole.
Ps. Depois de retirar do fogo, faça uso de uma colher de pau para bater a cobertura como se fosse bater um bolo a moda antiga. Faça isso por uns dois minutos. A Lu diz que ajuda a açucarar a cobertura, criando aquela casquinha gostosa sobre o bolo. Segredos das bruxas (rs).
Eu já comi esse bolo e posso afirmar que é delicioso… E que bom que Mabon já está próximo, assim terei o prazer de comê-lo novamente, á que alguns pratos a Lu só faz em determinadas épocas do ano.
Autor do texto: Marco Antônio, artesão, Praticante da Arte desde 2004, criador do Blog A Casa do Mago.
fonte do texto e foto: http://acasadomago.wordpress.com/page/2/?s=mabon
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